| Χώρα: | Ελλάδα |
| Πόλη – Περιοχή: | σε όλη τη χώρα |
| ΣΒΑ: | 2, 11, 12 |
| Περιγραφή της βέλτιστης πρακτικής: | Το Sustainable Food Movement in Greece (SFMinGR) είναι μια Κοινωνική Επιχείρηση που στοχεύει στην αντιμετώπιση της σπατάλης τροφίμων και την προώθηση της βιωσιμότητας στον κλάδο της ελληνικής μαγειρικής τέχνης.
Ο στόχος είναι να εκπαιδεύσει και να εκπαιδεύσει σεφ, διευθυντές F&B και εστιάτορες στην υιοθέτηση βιώσιμων μεθόδων μαγειρέματος, πρόθυμοι να καταπολεμήσουν τη σπατάλη τροφίμων και να τους βοηθήσουν να μετατραπούν σε ηθικούς και υπεύθυνους επιχειρηματίες. Οραματίζονται μια βιώσιμη γαστρονομική βιομηχανία, πολύτιμο μέρος του Ελληνικού Αειφόρου Τουρισμού. Αυτή η Κοινωνική Επιχείρηση, στοχεύει να προωθήσει και να αυξήσει τη βιωσιμότητα στη Βιομηχανία Μαγειρικών Τεχνών στην Ελλάδα μέσω της εκπαίδευσης και να προωθήσει τη σπατάλη τροφίμων και στη σχολική εκπαίδευση. |
| URL: | https://www.theegg.gr/en/go-above-and-beyond/the-egg-companies/sustainable-food-movement-in-greece |
| Χώρα: | ΕΕ |
| Πόλη – Περιοχή: | ΕΕ |
| SDG: | 2, 11, 12 |
| Περιγραφή της βέλτιστης πρακτικής: | Το Too Good to Go είναι μια εφαρμογή που επιτρέπει σε οποιονδήποτε να συμβάλει στην καταπολέμηση της σπατάλης τροφίμων και, ταυτόχρονα, να εξοικονομήσει χρήματα για αγορές τροφίμων. Σχεδιασμένη το 2015 στη Δανία, η εφαρμογή είναι πλέον παρούσα σε πολλές άλλες ευρωπαϊκές χώρες.
Η εφαρμογή επιτρέπει στους εστιάτορες να προσφέρουν καθημερινά Magic Boxes, «τσάντες» με μια επιλογή από φρέσκα προϊόντα και πιάτα, που μένουν απούλητα στο τέλος της ημέρας και τα οποία δεν μπορούν να τεθούν ξανά στην πώληση την επόμενη μέρα. Με αυτόν τον τρόπο οι ίδιοι οι φορείς εκμετάλλευσης έχουν τη δυνατότητα να αποκτήσουν ένα μικρό πρόσθετο εισόδημα από την παραγωγή τους, το οποίο διαφορετικά θα σπαταλούσε. |
| URL: | https://toogoodtogo.com |
| Χώρα: | Ελλάδα |
| Πόλη – Περιοχή: | σε όλη τη χώρα |
| ΣΒΑ: | 6, 11, 13, 15 |
| Περιγραφή της βέλτιστης πρακτικής: | Ορισμένα νησιά έχουν επιτύχει ενεργειακή αυτάρκεια χρησιμοποιώντας ανανεώσιμες πηγές (Τήλος, Χάλκη) και πολλά ακολουθούν το παράδειγμά τους. Άλλοι έχουν θέσει φιλόδοξους στόχους να γίνουν χωρίς πλαστικό (Πάρος, Δονούσα).
Τέλος, ένα επαναστατικό πείραμα – «Αστυπάλαια: έξυπνο και βιώσιμο νησί» – βρίσκεται σε εξέλιξη, το οποίο υπόσχεται να μετατρέψει ολόκληρο το νησί σε μια ζώνη μηδενικού αντίκτυπου χρησιμοποιώντας τεχνολογία αιχμής, αποκλειστικά ηλεκτρικά οχήματα και πράσινη ενέργεια. |
| URL: | https://www.astypalea-sustainable-island.gr/en/about-the-project/2_about-the-project |
